トマトが落ち着きだし、秋になったころ、茶の師匠のUさんから電話があり、

「ゆこういらんか？」とのこと。やった～ほしい、とのことで、山の上の柑橘畑に連れて行ってくれた。

そこには、大木の実生柚子、ゆこう、すだちのこじんまりしたかわいい柑橘畑だった。話しているうちに、「おまん、ここ世話するか？」と。。

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つ返事で「やりたいです。」ということで、山の上の柑橘を、収穫していいことになった。

師匠すてき！

年明けに若手の彩農家志望のH君が手伝ってくれ、３種類収穫しました。

そして、NARUMI FARMのお山の上のマーマレード3姉妹ができました。

柚子は、実生で香りがとても良いです。

ゆこうは、マーマレードにしてもまろやか。

すだちは、オレンジに色づいてから収穫する黄金すだちで、酸味と甘みが、ビビッドなとても美味しい仕上がりになりました。

マルシェで販売すると皆好みが違っていて、おもしろいなぁと思いました。

そして、皆さん、各家庭で作られているマーマレードの作り方を教えてくださり、マーマレードも奥深いんやなぁと知りました。

コロナで波乱万丈でしたが、NARUMI FARMの加工品シリーズが出来上がったことはとても進歩だと思います。